食事－キマリポ！

一晩寝かせたカレーはなぜおいしい？身近な料理の「科学」をのぞいてみよう！

カレーって、一晩寝かせたほうがなんだかおいしく感じませんか？実はそれ、ちゃんとした「理由」があるんです！この本では、「カレーライス」「お好み焼き」「そば」など、普段よく食べているメニューやその食材について、科学の目で深掘りしてくれます。たとえば、「 […]

「カレーメソッド」と「スパイスメソッド」で、あなただけの一皿を。スパイスカレー、作ってみたいけど難しそう…って思っていませんか？そんなあなたにぴったりの、カレー好きも初心者も楽しめる1冊をご紹介します。この本では、2000通り以上のカレーから「自 […]

「スパイスカレーっておいしいけど、作るのがちょっと面倒そう…」そんなふうに思っていた人にぜひ知ってほしいのが、今話題の「ハンズオフカレー」という新しい調理法！なんとこのカレー、材料をぜんぶ鍋に入れて火にかけるだけ。玉ねぎを炒める手間も、絶妙なタイミ […]

体にやさしくて、おいしくて、毎日食べたくなる——そんな理想のカレーがここにあります！その名も「整いカレー」。実はこれ、ただのカレーじゃないんです。スパイスの力で体の内側から整えてくれる、まさに“食べる漢方薬”のようなカレー。季節に合わせた食材と、体 […]

「カレー屋さん、最近閉店してない？」——そんな声を聞いたことはありませんか？実際、2024年度（2024年4月～2025年3月）に倒産したカレー店（インド料理店なども含む）の数は13件。これは前年度の12件を上回り、過去最多となりました。そして202 […]

忙しい毎日、「ごはん作らなきゃ…でも洗い物も減らしたい！」そんなママたちにぴったりのレシピ本が登場です！その名も『元・給食の先生がおしえるワンパン健康食堂』。タイトルの通り、使うのはフライパンひとつだけ。でも、ただの時短レシピじゃありません。なんと […]

子どもの頃、毎日楽しみにしていたのが…そう、学校給食！あの頃は「今日のメニューなにかな？」って、朝からワクワクしてたものです。カレーの日はテンション爆上がりだったし、揚げパンが出る日はもう最高のごちそう。あのふわっとした甘さと、口のまわりが砂糖だら […]

みなさん、ゲノム編集食品って聞いたことありますか？実は、9割の日本人が知らないうちに、すでに市場に出回っているんです。政府は「ゲノム編集は普通の品種改良と変わらないから問題ないよ」と説明しています。そのため、食品表示もなし！届け出も任意！気づかない […]

現代の食生活で、食品添加物をゼロにするのは正直ムリ…。でも、中には「これは絶対に避けた方がいい！」っていう危険な添加物もあるんです。今回ご紹介する本は、食品メーカーでの勤務経験もある加工食品ジャーナリストが、「本当にヤバい添加物」と「そこまで気にし […]

疲れたとき、つい手が伸びちゃう甘いお菓子。「ちょっとだけ…」と思ってたのに、気づけばチョコやクッキーが止まらない！そんな経験、ありませんか？私も以前はそうでした。だけど、実は「甘いものがやめられない」のは、意志が弱いからじゃないんです。人気You […]

「どうやって勉強させるか」で悩む前に、ちょっとだけ「食べ物」に目を向けてみませんか？いま話題の塾講師と栄養のプロがタッグを組んで、“子どもの脳がグンと伸びる食事法”をわかりやすく紹介してくれる一冊が登場しました！なんと、「集中力」「やる気」「ひら […]

「最近、子どもの体調や気分がちょっと気になる…」そんなパパママに読んでほしい一冊が、新しくなって帰ってきました！『医師が教える子供の食事大全』は、アトピーや花粉症、便秘、集中力の低下、不眠など、子どもによくある悩みの“本当の原因”に迫る本。実はその […]