食事－キマリポ！

老舗の和菓子店が次々と消えていく？原材料高と「値上げできない」苦しい事情！

昔から街の中にあって、お団子や大福、おまんじゅうなどを気軽に買うことができた「町の和菓子屋さん」。ところが今、そんな身近な和菓子店を取り巻く環境がかなり厳しくなっています。 2026年に入ってから和菓子店の倒産が相次ぎ、そのペースは過去最多となる可 […]

世界各地で、これまでとは少し様子の違う異常気象が相次いでいます。猛烈な暑さ、大規模な山火事、突然の豪雨、洪水、そして深刻な干ばつ――。こうした現象の背景として注目されているのが、太平洋の海面水温が大きく変化する「エルニーニョ現象」です。特に警戒 […]

「健康にいい食事」と聞くと、よく出てくるのが“食物繊維”と“抗酸化物質”。でも正直、「なんとなく良さそう」くらいで終わっていませんか？この記事では、そんな2つの栄養素について、難しい話は抜きにして、日常に取り入れやすいポイントをゆるっと解説していき […]

「健康のためには加工食品を避けたほうがいい」そんな話、よく耳にしますよね。でも、忙しい毎日の中で完全に避けるのはなかなか難しいもの。コンビニや冷凍食品に助けられている人も多いはずです。この記事では、「加工食品＝悪」という極端な考えではなく、ちょっ […]

「食事は腹八分目がいい」とよく言われますよね。昔から日本で言い伝えられてきた健康の知恵ですが、「本当に効果があるの？」と思ったことがある人も多いのではないでしょうか。実はこの“腹八分目”という習慣、健康維持や体重管理、さらには長寿とも関係していると […]

美味しいものを食べている人の顔って、見ているだけでちょっと幸せな気持ちになりませんか。気づくと目が細くなって、口角がふわっと上がっていて、「あ、今めちゃくちゃ幸せなんだな」って伝わってくるあの表情。でも、あれって不思議ですよね。別に「笑おう」と思っ […]

「最近、なんだか体が重い気がする…」「コンビニごはんが続くと調子がイマイチ…」そんな心当たり、ありませんか？もしかしたら“添加物のとりすぎ”が関係しているかもしれません。もちろん、添加物そのものが悪いわけではありません。食べ物を長持ちさせたり、見た […]

最近ニュースなどで耳にするようになった「ゲノム編集食品」。でも、「それって遺伝子組み換えと同じじゃないの？」とか、「体に悪いんじゃ…？」と思う人も多いのではないでしょうか。実は、ゲノム編集と遺伝子組み換えはちょっと違います。遺伝子組み換えは“外から […]

「甘じょっぱい味ってクセになるよね！」と思っている人は多いはず。実はその組み合わせ、塩分のとりすぎにつながるかもしれないという研究結果が発表されました。人間の体は、薄い塩味は好みますが、濃すぎる塩味は自然と避けるようにできています。ところが、そこに […]

「豆腐ってヘルシーだし、毎日食べてもいいのかな？」と気になったことはありませんか？大豆からできている豆腐は、低カロリーで良質なたんぱく質がとれる優秀な食材。さらにカルシウムや鉄分も含まれていて、ダイエット中や健康を意識している方には心強い存在です。基 […]

豆腐を作るときに欠かせないのが「ニガリ」。スーパーでも時々目にしますが、そもそもニガリって何者なんでしょう？実はその正体、塩化マグネシウム（MgCl₂）というミネラルの一種。海水を煮詰めて塩を取り出したあとに残る液体から作られることが多く、ほんのり苦 […]

「豆腐って体にいいんでしょ？」とよく言われますよね。実際、豆腐は低カロリーで高たんぱく、しかも消化吸収もよいので、ヘルシー食材として人気があります。特に、ダイエット中や筋トレをしている人にとっては心強い味方。大豆由来のたんぱく質は、体をつくる材料に […]