食事－キマリポ！

ゲノム編集食品って本当に安全？知らないうちに食卓に上がっている新しい「食のカタチ」！

最近ニュースなどで耳にするようになった「ゲノム編集食品」。でも、「それって遺伝子組み換えと同じじゃないの？」とか、「体に悪いんじゃ…？」と思う人も多いのではないでしょうか。実は、ゲノム編集と遺伝子組み換えはちょっと違います。遺伝子組み換えは“外から […]

「サプリって、どれを選べばいいんですか？」そんな質問を受けるたびに、著者はこう答えるそうです。「サプリにお金をかけるより、八百屋さんや魚屋さんで旬の食材を買ったほうがずっといいですよ」と。本書『これを食べればサプリはいらない』は、まさにその考えを一 […]

スーパーで見かけるミートボール、コーヒーフレッシュ、カットサラダ。どれも私たちの食卓には欠かせない定番商品ですよね。けれど、その裏側に隠された“真実”を知ると、少し見方が変わるかもしれません。『食品の裏側―みんな大好きな食品添加物』は、元・食品添加 […]

みなさんは「ゲノム編集食品」をご存じですか？実は今、日本のスーパーや食卓には、知らないうちに“ゲノム編集された食品”が並び始めています。驚くことに、その存在を知らない人が9割以上だといわれています。政府は「遺伝子組み換えとは違い、ゲノム編集は通常の […]

私たちが「安全」と思って口にしている食品。実は、その中には思いがけない添加物がたくさん含まれているかもしれません。たとえば、スーパーで見かける「鮮やかな野菜」の色ツヤは、漂白剤のおかげかもしれません。ふんわりおいしいパンの秘密は、膨張剤によるものか […]

私たちの身の回りにある食品には、ほとんどのものに「添加物」が使われています。忙しい現代では、これを100％避けて生活するのは現実的に難しいですよね。でも――。すべての添加物が悪いわけではないものの、「これは本当に避けたほうがいい」という危険な添加物 […]

「健康の秘訣は、実はずっと昔から日本人の食卓にあった」そんなことを実感させてくれるのが、日本の伝統食材です。大豆、ゴマ、味噌、生姜、海苔……。これらはすべて、世界が注目する“スーパーフード”でもあります。食べ方を少し工夫するだけで、体が変わる。「1 […]

「最近、1日1食が気になる…」という人、多いのではないでしょうか？実はこの「少食ブーム」、4〜5年前からじわじわと広がり、いまや有名芸能人やアスリートたちも実践しているライフスタイルになっています。その火付け役ともいえるのが、今回紹介する『やって良 […]

最近では、スーパーや百貨店、さらにはコンビニでも、さまざまな種類の塩を見かけるようになりました。料理や使い道に合わせて塩を選ぶのが、もう当たり前になってきているんですね。『日本と世界の塩の図鑑』では、日本で手に入る4,000種類以上の塩の中から、厳 […]

塩分を控えたいけど、味気ない食事はイヤ…。そんなときに役立つのが、日々の食事に取り入れられるちょっとした減塩の工夫です。たとえば、おにぎりの具に梅干しを使うなら、大きなものではなく小さめをチョイス。パスタにはついつい粉チーズをかけたくなりますが、こ […]

塩分を控えたいけど、手間のかかる特別な料理はちょっと…そんな人にぴったりの一冊がこちら。『いつものおかずで塩分一日6g献立』は、肉じゃがやお浸し、みそ汁といった、普段の食卓に並ぶおなじみの料理をベースにした減塩レシピを紹介しています。ポイントは「た […]

私たち日本人の食生活は、じつは“塩漬け状態”だってご存じですか？和食はもちろん、加工食品やお惣菜、さらには「無添加だから安心」と思っている食品にまで、意外なほどたっぷりの塩が使われています。厚生労働省は2015年に、1日の塩分摂取量の目標を男性で「 […]