「1坪で月100万円」って、ちょっと信じられない数字ですよね。でも、それを現実にしているワインバーがあります。しかも、1万円のボトルワインをグラスで気軽に楽しめるという、かなりユニークなお店。その裏側には、業界未経験の素人がゼロからつくりあげた“繁盛の仕組み”がありました。
本書『1坪で月100万円稼ぐ 繁盛店の作り方』には、その成功の理由がぎゅっと詰まっています。
飲食店は開業しても、数年後には半数以上が退場していく厳しい世界。セオリー通りにやっているだけでは戦えません。だからこそ著者は、自分の“素人視点”を武器にし、常識にとらわれない発想で挑戦。「お気軽高級ワイン」という独自コンセプトを生み出し、20年以上愛され続ける繁盛店「ラブワイン」を育て上げました。
この本で紹介されているのは、単なる成功談ではありません。
- 人に選ばれる理由のつくり方
- 小さな店でも確実に利益を残す仕組み
- 立地選びの失敗
- 赤字転落の苦い経験
こうしたリアルなエピソードが交えられているからこそ、実践しやすく説得力があります。
「お店を出したいけど不安がある」
「繁盛店にしたいけど、何から始めればいい？」
「小さな店でも本当に稼げるの？」
そんな疑問を持つ方にとって、新しい教科書となる一冊。小さく始めて、大きく愛されるお店をつくるヒントが満載です。