「健康寿命をのばすために、何を食べればいいの？」という疑問に答えるために、健康食品やサプリメントだけに頼るのではなく、日常の食事を少し工夫するだけで驚くほど健康を維持できる方法をご紹介します。筋肉を保ち、老化を防ぐために何を食べたらいいのか？ 腸内細菌をどのようにコントロールすればよいのか？ この書籍では、複雑な代謝のメカニズムや骨の健康を支える栄養素について、食品生化学の専門家が最新の科学データをもとに解説しています。信頼できる情報をもとに、日々の食事を見直し、自分自身の健康を手に入れましょう！
